Начало | Вегетарианская кухня | Вторые блюдаКАБАЧКИ С СЫРОМ
На 6 порций:700 г кабачков; 1 луковица фенхеля; 1 толченый зубчик чеснока; 1 ст. ложка мелко нарезанной травы шалфея; 400 г нарезанных консервированных помидоров; 0,5 стакана жирных сливок; соль; перец; 0,5 стакана муки; 2 ст. ложки сливочного масла; 2 ст. ложки орехов; 1 ст. ложка тертого сыра пармезан или чеддер.
Разогрейте духовку до 200 С. Очистите кабачки и нарежьте ломтиками в 1 см толщиной. Уложите слоем в большую форму. Нарежьте тонкими кольцами фенхель и аккуратно уложите вторым слоем вместе с чесноком и шалфеем. Залейте смесью консервированных помидоров и сливок, посолите, поперчите.
В миске порубите масло с мукой и разотрите с орехами и сыром. Посыпьте этой смесью блюдо с кабачками. Форму накройте фольгой и выпекайте 40 минут. Снимите фольгу и пеките еще 15-20 минут до золотистого цвета.