Начало | Итальянская кухня | Горячие закускиХОТ-ДОГ С СОУСОМ БАРБЕКЬЮ
4 стакана пшеничной муки; 1 чайная ложка соли; 2,5 столовой ложки сахара; 3 столовые ложки сухого молока; 1 столовая ложка сухих дрожжей; 3 столовые ложки сливочного масла (или маргарина); 1 стакан горячей воды; соль по вкусу.
Для начинки: 300 г сыра; 1 пучок зелени.
В большой миске муку смешать с солью, сахаром, сухим молоком, дрожжами и маслом, добавить воду. Тщательно вымешать. Выложить тесто на стол и энергично вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Положить тесто в кастрюлю, накрыть тканью и поставить в теплое место на 1 час. Тесто обмять и дать постоять еще 20 минут. Разделить тесто пополам и каждую половину разрезать на 6 равных кусков. Оформить каждый кусок в виде шара и положить их на смазанный маслом противень, дать постоять в течение 1 часа.
Нагреть духовой шкаф до 200 С и выпекать булочки. В каждой готовой булочке сделать надрез и положить в него сыр, после чего снова поставить в духовку. Подать с зеленью и соусом барбекью.
Калорийность 1 порции (150 г) 130 ккал.
