Начало | Итальянская кухня | Горячие закускиКАЛЬЦОНЧЕЛЛИ С ЛОСОСЕМ
На 10-15 штук:
1 упаковка обычного теста для пиццы.
Для начинки: 125 г сливочного сыра; 250 г ломтиков копченого лосося; перец; сок 0,5 лимона; лимон; шнит-лук.
Разогрейте духовку до 220 С. Смажьте маслом два противня. Посыпьте мукой поверхность, на которой вы будете раскатывать тесто, и раскатайте его до толщины 0,3 см. Возьмите круглую форму диаметром 8 см и вырежьте как можно больше кружков. Накройте вырезанные кружочки куском чистой материи, скатайте остатки теста и повторите процедуру, чтобы всего получилось 10-15 лепешек. В кастрюле смешайте сливочный сыр, копченого лосося, перец и лимонный сок. На каждую лепешку положите по 1 чайной ложке полученной смеси и распределите начинку так, чтобы она занимала одну половину круга. Смочите края водой, затем соедините их, чтобы начинка оказалась запечатанной, и как следует скрепите края можете использовать для этого вилку. Положите на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Подавайте в холодном или горячем варианте, украсив лимоном и шнит-луком.
