Значение витаминов (WinWord 97)

---

запомнить в избранное   искать в этом разделе

---

ВНИМАНИЕ !!! Это сокращенная версия файла. Предназначена она только для того, чтобы вы могли предварительно ознакомиться с документом, перед тем как его скачать. Здесь нет картинок, не сохранен формат, шрифт, размеры и положение на странице.
Чтобы скачать полную версию, нажмите ссылки которые находятся чуть-чуть ниже (Info File Mail)

---

Info File Mail

Файл относится к разделу:
ЗДОРОВЬЕ

---

ПУТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ РАЦИОНОВ ВИТАМИНАМИ.
В природе практически нет ни одного продукта, в котором находились бы
все витамины в количестве, достаточном для удовлетворения в них потребностей организма и взрослого человека, и ребенка. Поэтому необходимо максимальное разнообразие меню: наряду с продуктами животного происхождения,
зерновыми, должны быть овощи и плоды, в том числе в сыром виде.
Для сохранения витаминов в пищевых продуктах, подвергнутых кулинарной обработке или хранению, необходимо соблюдать следующие условия:
-хранить продукты в темном и прохладном месте;
-не проводить первичную обработку пищевых продуктов под ярко
горящим светильником;
-мыть пищевые продукты в целом виде или крупным куском, нарезать их
непосредственно перед приготовлением пищи; не оставлять их в воде на
длительное время;
-не сливать воду в которой замачивали бобовые или крупы, а использовать ее при их отварки;
-подготовленные овощи сразу подвергать тепловой обработке. При
необходимости хранения очищенных овощей помещать их в прохладное
место не более чем на 3 - 5 ч;
-для варки овощи и плоды помещать в кипящую воду;
-строго соблюдать время тепловой обработки, не допускать перегрева;
-плотно закрывать посуду, в которой проводят тепловую обработку;
-свести к минимуму перемешивание пищи при нагревании;
-шире применять те виды кулинарной обработки, которые не требуют
длительного нагревания; овощи и картофель лучше варить в кожуре или
в целом виде;
-необходимой составной частью каждодневного рациона должны быть
сырые овощи и фрукты, ягоды. Резать и тереть овощи, смешивать их и
заправлять майонезом, растительным маслом или сметаной только
перед употреблением;
-квашеные и соленые овощи хранить под грузом, покрытым рассолом.
Не промывать квашеную капусту, так как при этом теряется более 50%
витамина С;
-использовать овощные отвары для приготовления супов и соусов;
-хранить готовые горячие овощные блюда не более 1ч; срок их
реализации должен быть минималь

• подписаться на рассылку. • добавить в избранное. • нашли ошибки ?

Это место