Белки и их питательная ценность (WinWord)

---

запомнить в избранное   искать в этом разделе

---

ВНИМАНИЕ !!! Это сокращенная версия файла. Предназначена она только для того, чтобы вы могли предварительно ознакомиться с документом, перед тем как его скачать. Здесь нет картинок, не сохранен формат, шрифт, размеры и положение на странице.
Чтобы скачать полную версию, нажмите ссылки которые находятся чуть-чуть ниже (Info File Mail)

---

Info File Mail

Файл относится к разделу:
ЗДОРОВЬЕ

---

План
* Введение: строение белков.
* Белки и их значение в питании: их функция в организме.
* Питательные и биологические свойства белков: какие бывают белки и в чем разница между ними.
* Незаменимые аминокислоты: их функции и продукты, их содержащие.
* Исследовательская работа-обзор восьми часто употребляемых продуктов; меню на день.
Введение
Белки-продукты взаимодействия между собой аминокислот. Белки-полимеры, они состоят из огромного количества остатков аминокислот. Свойства белков зависят от последовательности расположения аминокислот, длины и формы цепи. Молекулы белков огромны по сравнению с другими соединениями, в них входят тысячи атомов, и молекулярная масса может достигать миллионов. Строение белков очень сложное: первичная структура-определенная последовательность аминокислотных остатков в полипептидной цепи белка; вторичная структура-упорядоченное свертывание полипептидной цепи в пространстве при закручивании ее в винтовую спираль за счет водородных связей между карбонильными и аминогруппами; третичная структура -обусловлена сшиванием между боковыми цепями аминокислотных остатков; четвертичная структура-характеризует расположение в пространстве структурных образований (например, клубков), полученных при создании третичной структуры. Четвертичная структура удерживается как единое целое благодаря нековалентным взаимодействиям между боковыми цепями, как в третичной структуре.
Белки являются главным, наиболее ценным и незаменимым компонентом питания. Это связанно с той огромной ролью, которую они играют в процессах развития и жизни человека. Белки являются основой структурных элементов и тканей, поддерживают обмен веществ и энергии, участвуют в процессах роста и размножения, обеспечивают механизмы движений, развитие иммунных реакций, необходимы для функционирования всех органов и систем организма. 20% веса тела составляют белки. В течение 5-6 месяцев происходит полная замена собственных белков тела человека.
Резервы белков незначительны. Единственным исто

• подписаться на рассылку. • добавить в избранное. • нашли ошибки ?

Это место