Иследование качества шоколада различных производителей, реализуемых в розничной торговой сети города Томска (WinWord) [Курсовая]

---

запомнить в избранное   искать в этом разделе

---

ВНИМАНИЕ !!! Это сокращенная версия файла. Предназначена она только для того, чтобы вы могли предварительно ознакомиться с документом, перед тем как его скачать. Здесь нет картинок, не сохранен формат, шрифт, размеры и положение на странице.
Чтобы скачать полную версию, нажмите ссылки которые находятся чуть-чуть ниже (Info File Mail)

---

Info File Mail

Файл относится к разделу:
ТЕХHОЛОГИЯ

---

Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 5
1.1. СЫРЬЕ, ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА 5
1.2. СХЕМА ПРОИЗВОДСТВА ШОКОЛАДА 6
1.3. АССОРТИМЕНТ И НОВОЕ В АССОРТИМЕНТЕ 8
1.4. ПРИЕМКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ШОКОЛАДА 11
1.5. ОЦЕНКА БЕЗОПАСНОСТИ ШОКОЛАДА 15
1.6. УПАКОВКА И ХРАНЕНИЕ ТОВАРА 17
2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 19
2.1. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 19
2.1.1. Образцы, используемые для исследований 19
2.1.2. Правила отбора проб 19
2.1.4. Органолептические методы исследования 20
2.1.5. Физико-химические методы исследования 21
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 24
3.1. ОТБОР ПРОБ ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЙ 24
3.2. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕРКИ СОСТОЯНИЯ УПАКОВКИ И СООТВЕТСТВИЕ МАРКИРОВКИ ТРЕБОВАНИЯМ ГОСТ 25
3.3. РЕЗУЛЬТАТЫ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА 27
3.4. РЕЗУЛЬТАТЫ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКОГО АНАЛИЗА 28
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 30
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 32
ПРИЛОЖЕНИЕ А 34
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 37
Введение
Развитию отраслей пищевой промышленности, увеличению выпуска конкурентоспособной продукции и удовлетворению платежеспособного спроса населения в продуктах питания в определенной мере способствуют меры принимаемые органами законодательной и исполнительной власти.
В свете реализации Федерального закона "О государственном регулировании агропромышленного производства" продолжает совершенствоваться система государственной поддержки АПК. С 1997 года учрежден Специальный фонд льготного кредитования. Этот фонд создан в целях обеспечения весенне-полевых, уборочных и других сезонных работ. В соответствии с утвержденным положением получать кредит из этого фонда могут все предприятия, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье - сахарные и консервные заводы и другие предприятия.
Предприятия, закупающие сырье в нескольких регионах, могут получить кредит как экстерриториальные ссудозаемщики по решению Вневедомственного Совета.
За счет этого фонда можно было бы в значительной мере решить проблему обеспечения предприятий сырьем, выделяя кредиты перерабатывающим предприятиям, которые за счет этих средст

• подписаться на рассылку. • добавить в избранное. • нашли ошибки ?

Это место